五香紛（ウーシャンフェン）は、中華料理のブレンドスパイスです。（多少の地域差はあるものの）陳皮、桂木、丁香が基本となり、茴香か八角、花椒かペパーのように「四香一辛」であることが基本となるシーズニングです。手軽に中華料理風の香味を加えることができます。 好き嫌いがハッキリ別れるスパイスのひとつに五香粉があります。中国語では（ウーシャンフェン）。これ、中国料理や台湾料理にだけ使われるイメージですが、実際のところ五香粉を料理に用いる国は広いって知ってました？ 五香粉（と魯肉飯）の作り方 カリー子日記 2017.01.05 2018.01.08 IndoCurryKo 私は自前のスパイスでしばしば中華料理も作るのですが、今回は五香粉を作ってみました。 ＜カレー粉×唐揚げマヨ＞ 白飯にパセリを混ぜ、混ぜ合わせた【A】を詰め、三角に握り、のりを巻きます。 ＜五香粉×チャーシュー＞ 干しえびは水で戻して細かく刻み、五香粉とともに白飯に混ぜます。【B】を混ぜて詰め、丸く握り、しそを巻きます。 五香粉（ウーシャンフェン）ってご存知ですか？中国の代表的なミックススパイスで、多くの中華料理に使われています。好き嫌いが分かれる香りですが、中華を作るならぜひ知っておきたいスパイスです。そこで、五香粉の材料やレシピを詳しく解説します。
五香粉と聞いたら何を想像するでしょうか？五香粉は中国で有名な香辛料なのですが、元々は他国から伝わった調味料であるために読み方から分からない、という方も多いはずです。しかし五香粉は、料理にも健康にもとても重宝する調味料だと言えるのです。 五香粉は、名前の示す通り、スターアニス、シナモン、クローブ、セシュアンペッパー、フェンネルシード(または、陳皮)の5種類を配合した香りの良い混合スパイスです。 五香粉 カレーの簡単おいしいレシピ（作り方）が82品! 「燻製豆キーマカレー」「 店のカレーライス」「マレーシア風レッドカレー」「豚コマで！簡単魯肉飯風カレー」など 五香粉(ウーシャンフェン)は、中国を代表する混合スパイスです。 五香粉の特徴. スパイスの情報ならおまかせ！毎日の暮らしにが楽しくなるスパイスの楽しみ方をご紹介。レシピ検索ではスパイスを使ったおいしいレシピをかんたんに探せます！ また、レシピに「五香粉」と書いてあっても、「見たこともない」「読み方もわからない」という人も多いかもしれませんね。 そこで今回は、困ったときに役立つ 『五香粉の代用品』 についてご紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてください！
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